Что можно и нельзя кушать, если есть камни в желчном пузыре? Диета при холецистите

Как питаться при холецистите и панкреатите?

Питание при желчнокаменной болезни и панкреатите обязательно включает в себя:

  • клетчатку;
  • аскорбиновую кислоту;
  • витамин А;
  • витамин B9;
  • витамин PP.

Она способствует выведению из организма шлаков и токсинов. Также благодаря активности клетчатки снижается концентрация вредных жиров. Это приводит к оздоровлению печени и поджелудочной. На фоне ускорения обменных процессов снижается масса тела.

Суточная норма клетчатки – 25-35 грамм.

Больше всего клетчатки содержится в ржаных и пшеничных отрубях

Больше всего клетчатки содержится в ржаных и пшеничных отрубях

Во время обострения панкреатита потребность в клетчатке снижается.

Является мощнейшим антиоксидантом и кофактором для нескольких важных реакций. Также называется витамином C. Суточная потребность варьируется от 95 до 110 мг. Лицам, злоупотребляющим табачной продукцией, требуется на 35 мг больше.

Самым полезным продуктом является шиповник

Самым полезным продуктом является шиповник

Аскорбиновая кислота способствует лучшему усвоению содержащегося в печени железа. Рекомендовано следующее сочетание: артишок красный перец, шпинат сладкая клубника.

Это жирорастворимый витамин, мощнейший антиоксидант. Хорошо сочетается с витаминами C и Е, способствуя тем самым защите организма от окисления. Суточная потребность в этом витамине варьируется от 350 до 950 мкг.

Больше всего витамина А находится в моркови

Больше всего витамина А находится в моркови

Фото 1

Шпинат хорошо сочетается с авокадо, морковь – с салат-латуком.

Этот витамин способствует нормализации работоспособности пищеварительной системы, оказывает благотворное влияние на жировой обмен в печени. Также B9 способствует ускорению обмена холестерина. Суточная потребность в этом витамине составляет 1000 мкг.

Самым полезным продуктом для печени и поджелудочной является грецкий орех

Самым полезным продуктом для печени и поджелудочной является грецкий орех

Благотворное влияние на организм усиливается на фоне сочетания этого витамина с B12.

Также называется никотиновой кислотой. Способствует выделению энергии из жиров и углеводов для белкового обмена. Входит в состав ферментов, которые обеспечивают клеточное дыхание.

Нормализует функционирование желудка и поджелудочной. Суточная потребность составляет 16-28 мг у мужчин и 14-20 мг у женщин.

Больше всего витамина PP содержится в индейке

Больше всего витамина PP содержится в индейке

Магниевая диета

врач держит на подносе продукты

Есть полезная диета из продуктов, содержащих много солей магния. Химический элемент помогает:

  • снять спазм и сократиться желчному пузырю;
  • наладить перистальтику кишечника;
  • ослабить воспалительный процесс.

Если необходимо использовать магниевую диету при желчнокаменной болезни, уместно применить такое меню на 1 день:

  • завтрак 1: каша (без масла) из гречневой крупы, несладкий чай (можно налить немного молока);
  • завтрак 2: салат из протертой свежей моркови, подслащенный отвар черной смородины;
  • обед: хлеб с добавлением пшеничных отрубей, борщ нежирный, каша из пшенной крупы с порезанной курагой, напиток из шиповника;
  • полдник: половина стакана сока из абрикосов, сухари;
  • ужин: творожное суфле, некрепкий чай;
  • незадолго до сна: настой шиповника (100 мл).

Меню диеты при камнях в желчном пузыре

Во время острого периода заболевания, пациенту назначают легкую, щадящую диету, призванную убрать симптомы и вывести желчь. Длится такой режим питания около двух недель. После этого срока человек, имеющий камни в желчном пузыре, может воспользоваться другим вариантом диеты. Проводится она длительно и может продолжаться несколько лет. Примерный рацион одного дня на диете первого варианта:

  • Завтрак – белковый омлет, чай с молоком, манная каша (150 грамм).
  • Второй завтрак – мясные котлеты на пару, гречка с оливковым маслом, чай.
  • Обед – отварная курица (около 100 грамм), гречка протертая (150 грамм), рисовый суп, молочное желе.
  • Ужин – пюре (150 грамм), 80 грамм рыбы, молочный чай.

День диеты второго варианта:

  • Первый завтрак – гречка с маслом (150 грамм), несладкий творожный пудинг (100 грамм).
  • Второй завтрак – некислое яблоко.
  • Обед – 500 грамм овощного супа, 50 грамм нежирного мяса, одна тушеная морковь.
  • Полдник – отвар шиповника, горсть несладких сухарей.
  • Ужин – немного отварной рыбы, картофель вареный (150 грамм), 200 грамм капустно-морковных котлет.
  • Перед сном – кефир.

Правильное питание для лечения заболевания при обострении

При появлении признаков обострения болезни, необходимо перейти на более щадящую диету до исчезновения клинических обострений (расстройства стула, тошноты, рвоты и болей).

  • Отказ от соли.
  • Питание дробное – до 5 раз в сутки.
  • Через неделю назначают стол №5А.
  • Еду употреблять в перетертом виде.
  • Ограничение по калориям в сутки – не более 1600 ккал.
  • Питьевой режим – до 2-2,5 л свободной жидкости в сутки.
  • Ограничение потребления углеводов до 200 г и белка до 80 г в сутки.
  • Отказ от питания в первые сутки для обеспечения функционального покоя желчного пузыря. Допустимы отвар шиповника, некрепкий чай, разведенные соки и вода.
  • Первую неделю необходимо ограничить жидкими протертыми кашами, овощными соками, слизистыми супами без масла, вареной рыбой и мясом, сухарями и вчерашним хлебом.

При такой патологии, как желчекаменная болезнь, страдают печень, желчный пузырь и иные органы пищеварительной системы. Поэтому диету необходимо назначать пациенту с учетом прочих заболеваний.

Желчный пузырь – важный орган человеческого организма, поэтому ему нужно уделять много внимания. При первых симптомах камней, нужно обязательно отправиться к врачу, который назначит подходящее лечение. Оно может включать препараты для отхода желчи, обезболивающие средства, но основной метод терапии – это нежирная диета.

Холецистит

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Рецепты блюд для соблюдения диеты

Хотя диета предусматривает ограниченное количество продуктов, питание при камнях в желчном пузыре позволяет использовать вкусные, аппетитные рецепты. Соблюдать правильный рацион будет проще, если готовить интересные блюда. Создать вы их сможете по ниже приведенным рецептам. Ознакомьтесь с тремя вариантами приготовления вкусных и полезных блюд.

Ингредиенты:

  • небольшая морковь;
  • рис – около ста грамм;
  • молоко;
  • сахар;
  • сливочное масло.

Как делать:

  1. Морковь натрите на мелкой терке. Немного попассеруйте ее на сковороде в сливочном масле.
  2. Рис отварите на молоке. Готовый продукт должен иметь полужидкую консистенцию.
  3. Смешайте овощ с кашей, при желании добавьте немного сахара.
  4. Дополните сливочным маслом и подавайте.
  • один картофель;
  • небольшой кусок говядины;
  • цельнозерновая мука;
  • зелень;
  • молоко.

Как приготовить:

  1. Цельными кусками отварите картошку. Говядина тоже должна быть целой при готовке.
  2. Мясо тонко нарежьте. Из картофеля можете сделать пюре.
  3. В кастрюлю всыпьте муку, разогрейте. Добавьте молоко и помешивайте, пока масса не станет густой. Дополните смесь рубленой зеленью.
  4. На противень выложите говядину с картофелем, сверху полейте молочным соусом.
  5. Запекайте блюдо около десяти минут на средней температуре.

Ингредиенты:

  • 125 грамм мяса;
  • одна морковь;
  • петрушка;
  • пять штук чернослива без косточек;
  • сливочное масло;
  • томатный соус (при желании).

Как готовить:

  1. Говядину крупно порежьте, отварите до полуготовности.
  2. Чернослив помойте, морковь почистите, нарежьте и смешайте с измельченной петрушкой.
  3. Все ингредиенты поместите в сковороду с разогретым сливочным маслом, добавьте немного воды. Тушите, пока мясо не размягчится.
  4. Подавайте с томатным соусом.

Узнайте, что такое­гипохолестериновая диета – меню на неделю с рецептами для здоровья.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Информационный сайт
Adblock detector