Кисель при гастрите: можно ли пить при повышенной кислотности

Так вреден или полезен кисель?

Диетическое питание при гастрите является основой успешной терапии. Одним из блюд ежедневного лечебного меню может быть кисель. Этот напиток имеет слизистую консистенцию, легко переваривается, улучшает моторику желудка, способствует улучшению работы всего пищеварительного тракта. В качестве ингредиентов для приготовления используются крупы, ягоды, фрукты. Какой кисель при гастрите подойдёт именно вам — выбирайте самостоятельно.

Патологическое состояние слизистой желудка требует диетических изменений. В периоды обострений пища должна быть лёгкой, однородной консистенции, питательной. Всем этим критериям отвечает кисель — универсальный продукт, который можно пить при любой форме гастрита:

  • При пониженной кислотности. Рекомендуются ягодные и фруктовые напитки с кислыми плодами. Они добавят необходимой для пищеварения кислоты.
  • При повышенной кислотности следует быть аккуратными при добавлении сахара. Излишне сладкие напитки провоцируют выброс соляной кислоты. На завтрак рекомендуется пить овсяный напиток.
  • Заболевание с эрозированными участками слизистой. Это наиболее тяжёлая форма патологии, которая требует исключительно нежной пищи. Крахмальный напиток как нельзя лучше отвечает требованиям по консистенции, усвояемости и питательности. Выбор за больным исходя из индивидуальной переносимости. Врачи не запрещают ни один из видов.
  • При гастрите, который сочетается с дискинезией желчевыводящих путей, лучшим будет напиток из кислых яблок с мякотью.

Полезные свойства

Кисель полезен при любой форме гастрита. Этот напиток входит в рекомендованное меню для детского питания, в периоды восстановления после болезни, для похудения и при наборе веса.

Чем полезен кисель при гастрите:

  • Имея густую, нежную, слизистую консистенцию, он обволакивает желудок. Образует дополнительную защитную оболочку, позволяя тканям стенок эффективно восстанавливаться.
  • Приготовленный из натуральных ингредиентов, напиток «поставляет» организму широкий спектр витаминов и микроэлементов. Плодово — ягодные блюда готовят не только из свежих, но и из замороженных фруктов, используют варенье, сухофрукты.
  • Является хорошим перекусом для работающих вне дома. Небольшое количество напитка утолит голод, снимет боль, не позволит больному желудку повысить концентрацию желудочного сока при заболевании с повышенной кислотностью.

Успокаивает не только желудок, но и кишечник. При регулярном его употреблении вы забудете о «неровном» (то диарея, то запор) стуле, метеоризме и вздутии живота.

Опасные свойства

При воспалении слизистой желудка опасен продукт, который изготовлен промышленным способом и продаётся в виде полуфабрикатов. В нём натуральные фрукты-ягоды заменены синтетическими красителями, имитаторами вкуса и запаха. Все эти химические вещества крайне вредны не только для ослабленной, но и для здоровой пищеварительной системы.

Полезный напиток готовят самостоятельно, используя плоды, молоко или овсяные хлопья. Кисель пьют как при гастрите в стадии обострения, так и в профилактических целях в стадии ремиссии. В зависимости от состояния, типа заболевания, индивидуальных предпочтений легко подобрать напиток, который наилучшим образом скажется на здоровье.

Возможные ограничения:

  • Индивидуальная непереносимость киселя из кислых плодов при эрозивном гастрите. Это не значит, что следует отказаться от напитка – рецептов приготовления множество. Подберите то, что будет вкусно и полезно именно вам.
  • Сладкие рецепты при сахарном диабете или ожирении. Замените сахар мёдом или сорбитом. Рекомендуется овсяный кисель. Он готовится без сахара, не на крахмальной основе, имеет низкий гликемический индекс.
  • Аллергические реакции на отдельные ингредиенты.

Говорить об опасных свойствах киселя можно только в относительном контексте. Общих противопоказаний для употребления домашнего напитка нет.

Приготовить полезный напиток несложно. Для фруктово-ягодных рецептов и молочного киселя от гастрита в качестве загустителя используют картофельный крахмал. Овсяный готовят на собственном настое.

Алгоритм приготовления фруктово-ягодного напитка:

  • в кипящую воду засыпают фрукты для приготовления сиропа, варят 10–15 минут
  • в холодной воде разводят крахмал
  • вливают разведённый крахмал тонкой струйкой при помешивании в ёмкость с основным сиропом
  • дают закипеть и выключают

Кисель при гастрите: можно ли пить при повышенной кислотности

Чтобы при остывании не образовалась плёнка, поверхность горячего напитка посыпьте сахарным песком. Пить при гастрите можно только тёплый кисель. Холодный или горячий напиток будет раздражать повреждённую слизистую.

Рецепты приготовления киселя от гастрита имеют похожую технологию, за исключением овсяного. Консистенция готового продукта зависит от пропорции добавляемого крахмала.

  • При обострении гастрита рекомендован густой кисель. Его готовят из расчёта на литр воды 3 чайные ложки картофельного крахмала. При остывании получается продукт больше похожий на желе и есть его можно ложкой.
  • Средний варят при повышенной кислотности. Пропорции: 2 чайные ложки крахмала на литр воды.
  • При гастрите можно приготовить и жидкий кисель, добавив на стакан воды 1 чайную ложку крахмала.

Молочный

Молочный кисель полезен при гастрите с повышенной кислотностью, при болях в желудке. В готовый напиток можно добавить мёд или ваниль. Если сварить его довольно густым, то можно заменить завтрак или перекус в течение дня. Как самостоятельное лечебное блюдо молочный кисель при гастрите следует варить по рецепту и употреблять ежедневно, в течение месяца:

  • Пропорции: на 300 мл молока, 100 мл воды и 30 г крахмала.
  • Приготовление: молоко вскипятить, добавить воду с разведённым в ней крахмалом, кипятить 5 минут.

Крахмал обволакивает воспалённую слизистую, а молоко нейтрализует излишнюю кислоту при гастрите.

Овсяный

Кисель из овсянки для лечения гастрита заменить невозможно. Это легкоусвояемый, сытный продукт, который обладает целебными свойствами и рекомендован при любой патологии ЖКТ.

Его назначают как диетическое лечебное питание при обострении, как поддерживающую диету в стадии ремиссии. Овёс для приготовления овсяного киселя от гастрита выбирают обработанный, но без добавления вкусовых или ароматических компонентов.

Готовят его следующим образом:

  • стакан геркулеса заливают 3 стаканами холодной воды и дают время закиснуть (8–10 часов, удобно ставить на ночь);
  • утром смесь процеживают, выжимки не используют;
  • кашицу, которая получилась после отжима, ставят на огонь и, постоянно мешая, варят;
  • варить нужно до загустения и появления стойких «булек», при этом цвет блюда меняется с мутно-белого на относительно прозрачный.

Овсяный кисель при гастрите рекомендуется употреблять вместо завтрака. Рецепт его приготовления выверен не одним столетием использования в питании детей, ослабленных и пожилых пациентов.

Льняной

Льняное семя для приготовления киселя используют при проблемах с опорожнением кишечника.

Готовят его так:

  • льняное семя (3 столовые ложки) заливают 900 мл воды и оставляют на ночь
  • утром, настоявшееся семя льна ставят на огонь
  • как только раствор закипит, в него вливают стакан воды с разведёнными 3 ложками крахмала
  • держат на огне до осветления

Клюквенный

Кисель из клюквы является тонизирующим, общеукрепляющим и лечебным при гастрите с пониженной кислотностью. Приготовить его можно из свежих или замороженных ягод. Напиток получается не только полезным, но и очень красивым.

Клюквенный кисель с удовольствием пьют не только при гастрите – он является хорошим средством при простудных заболеваниях, укрепляет иммунитет. Приготовить его просто. Ягоды берут по вкусу. Пропорции важны при добавлении крахмала. На 1 литр готового напитка берут 800 мл воды для ягод, 200 мл воды для разведения 20 г крахмала.

Яблочный

Яблочный напиток полезен при ленивом желчном пузыре в сочетании с гастритом. Готовят его с мякотью. Для этого следует:

  • проварить свежие яблоки до размягчения
  • вынуть, размельчить блендером и выложить кашицу обратно в сироп
  • вскипятить, добавить холодную воду с разведённым крахмалом

Пропорции по вкусу, но лучше готовить на 1 чайную ложку крахмала, поскольку мякоть яблок придаст густоту. При обострении кожуру с яблок лучше почистить.

Ягодный

Для приготовления ягодного киселя от гастрита можно использовать садовые, лесные ягоды. Выбирайте ваши любимые плоды, но помните, что подобный напиток при повышенной кислотности не рекомендуется.

При обострении гастрита для приготовления киселя можно использовать виноград. Он быстро, надолго снимает изжогу и боль. Красивый напиток получается из красных сортов.

Ягодные напитки при гастрите готовят также как клюквенный кисель. Варить строго по рецепту приходится первые разы. С опытом приходит понимание того, сколько нужно крахмала, ягод, воды, сахара именно вам.

Из шиповника

Кисель из шиповника обладает целебными свойствами для лечения гастрита с пониженной кислотностью. Готовят его на основе настоя или отвара ягод. Для приготовления настоя берут 2 столовые ложки ягод, заливают литром кипятка и оставляют на ночь.

Для приготовления напитка готовый настой следует вскипятить, добавить разведённый крахмал и на медленном огне довести до готовности.

Противопоказания

Не бывает абсолютных противопоказаний – кисель можно пить при любой форме гастрита. Учитывайте индивидуальные аллергические реакции на ягоды или молоко. Посоветуйтесь с гастроэнтерологом, чтобы быть уверенными в правильности выбранного рецепта.

Доктора уверенно говорят, что можно пить кисель при гастрите из ягод и фруктов, соблюдая следующие меры предосторожности:

  • не употреблять в период обострения гиперацидного гастрита;
  • варить с небольшим количеством сахара (сладкие продукты способствуют усилению симптомов заболевания, так как стимулируют кислотообразование в желудке и способствуют процессам брожения в нижних отделах ЖКТ).

Не запрещено использование практически любых фруктов и ягод, особенно при пониженной кислотности желудка, но чаще рекомендуют кисели из яблок, вишни, малины, черники, винограда, черноплодной рябины, брусники.

Кисель при гастрите: можно ли пить при повышенной кислотности

В этих природных дарах много витамина С, который успешно борется с воспалительным процессом, а яблоки богаты пектином, очень полезным для желудочно-кишечного тракта.

Диетологами разработано много интересных рецептов вкусных и полезных киселей.

Вишневый

Кисель как лекарство от гастрита

Положительное воздействие блюда на воспаленную слизистую желудка обусловлено густой консистенцией, способностью обволакивать стенки органа. Это позволяет создавать временный барьер и препятствовать кислому желудочному содержимому раздражать слизистую.

Из чего варят кисель при гастрите – зависит от формы заболевания и от стадии (острая, подострая и ремиссия). Так, при повышенной кислотности лучше всего подходят кисели из овсянки и геркулеса. При пониженной кислотности рационально использовать ягоды и фрукты:

  • вишни;
  • малины;
  • брусники;
  • клюквы;
  • яблок;
  • винограда.

Кислоты и клетчатка, пектины, углеводы, содержащиеся в ягодах и фруктах, стимулируют париетальные клетки выделять необходимые ферменты и соляную кислоту.

Меню при гастрите с повышенной кислотностью

Впрочем, строгого запрета на ягодные кисели для больных с гастритами с повышенной кислотностью желудочного сока нет. При термической обработке ягоды становятся щадящим источником полезных веществ несмотря на то, что часть из них теряется. Но воспаленный желудок не может без последствий переваривать свежие ягоды. Когда заболевание входит в стадию ремиссии, тоже можно побаловать себя ягодным киселем со вкусом детства.

Молочный кисель при гастрите

Особого внимания заслуживает молочный кисель. Молочный кисель при гастрите готовится на крахмале. Он очень хорош при наличии рефлюкса (явлении, когда происходит обратный заброс пищи из желудка в пищевод), часто используется при гастрите с повышенной кислотностью, так как быстро обволакивает стенки желудка, смягчает раздражающее действие желудочного сока. Молочный кисель помогает при изжоге.

Чайную ложку крахмала соединить со 100 мл воды. 300 мл молока следует вскипятить и, пока оно кипит, влить в него растворенный в воде крахмал. Варить на медленном огне, пока не загустеет. Такой кисель можно принимать ежедневно.

Так вреден или полезен кисель?

  • нужно варить лакомство самостоятельно, а не приобретать в магазине брикеты;
  • при остром гиперацидном гастрите и язве нельзя позволять себе много ягодных киселей, следует отдать предпочтение овсяному или льняному;
  • надо пить кисель небольшими порциями, можно и на ночь, чтобы перед сном не испытывать чувства голода.

Кисель – легкое, нежное блюдо, помогающее быстрее справиться с гастритом. Главное – пить его в умеренном количестве и соблюдать все прописанные врачом рекомендации. Будьте здоровы!

Кисель входит в большинство лечебных диет. Напиток показан для восстановления организма после операций на желчном пузыре, при воспалении поджелудочной железы, слизистой двенадцатиперстной кишки и желудка. Широкое использование киселя при патологиях ЖКТ связано с целебными свойствами напитка.

Кисель помогает:

  • не допустить переедания за счет большого содержания клетчатки;
  • выводить токсины и шлаки из организма, он благотворно влияет на кишечник пациента;
  • ускорить процесс пищеварения и в целом метаболизма;
  • благодаря обволакивающим свойствам, поддерживать слизистую желудка, защищать от воздействия соляной кислоты;
  • устранять боль;
  • понизить уровень холестерина;
  • обогатить организм витаминами;
  • понизить кислотность;
  • снять тяжесть после приема пищи;
  • нормализовать стул при проблемах с кишечником;
  • улучшить работу поджелудочной железы, печени.

Гастрит и кисель

Напиток приносит пользу пациенту, если он приготовлен правильно. Бабушкин кисель из варенья окажет меньше лечебного эффекта, чем напиток из свежих ягод, молока, льна.

Большую роль играют ингредиенты. Диетологи подбирают кисель по типу патологии. Продукт при повышенной кислотности желудка отличается от того, что можно употреблять людям с пониженной кислотностью.

Чтобы напиток оказывал лечебное действие, готовят его на основе:

  • шиповника;
  • молока;
  • овса;
  • льна;
  • ягод;
  • гречки;
  • моркови;
  • фруктов;
  • тыквы.

Кисель обладает обволакивающим свойством для слизистой желудка, применять его рекомендуется за полчаса до еды. Включать в лечебную диету стоит только продукт домашнего приготовления. Покупать промышленный сухой кисель нельзя. В него добавляют красители и усилители вкуса, которые наносят вред слизистой ЖКТ.

При гастрите готовить кисель следует правильно, только тогда он окажет максимальный лечебный эффект. Большую роль играет консистенция напитка.

Получить густой, насыщенный кисель можно, если в процессе варки разбавить 3 чайных ложки крахмала в стакане воды. Смесь вводят плавно в отвар с ягодами, фруктами или другими ингредиентами.

Кисель средней густоты получится, если разбавить в 200 мл воды 1-2 чайных ложки крахмала. Если нужен напиток с легкой консистенцией, добавляют 0,5-1 чайную ложку на стакан воды. Для приготовления киселя подходит крахмал кукурузный или картофельный.

Нужно помнить: кисель оказывает благоприятное воздействие на организм, если применяется правильно. Нельзя готовить напиток из продуктов, повышающих выработку желудочного сока при кислотности выше нормы. И наоборот, следует включать в состав ингредиенты, понижающие выработку соляной кислоты, если у пациента пониженная кислотность.

Перед тем как пить кисель, человеку с диагнозом гастрит следует пройти обследование (оно поможет установить тип воспаления) и получить консультацию гастроэнтеролога. Врач подскажет, какой именно кисель будет полезен при конкретной форме заболевания.

Существует немало рецептов, которые позволяют добиться хорошего результата в терапии гастрита. Один кисель способствует лучшему перевариванию пищи, другой — обладает повышенным обволакивающим свойством, третий — понижает или понижает выработку желудочного сока.

Во время хронического или острого гастрита гастроэнтерологи советуют целебный кисель из овсянки, гречки, молока, фруктов, льна.

Кисель из овсянки

Подходит при любой форме болезни. Популярен напиток из-за многочисленных целебных свойств. Он отлично обволакивает желудок, снимает спазмы, купирует боль, позволяет длительное время оставаться в ремиссии.

Кисель при гастрите: можно ли пить при повышенной кислотности

В рецепт входят:

  • 1,5 литра воды;
  • крахмал (по густоте от 1 до 3 чайных ложек на 200 мл воды);
  • 200 г измельченной овсянки.

Процесс приготовления.

  1. Смешать компоненты (кроме крахмала) и оставить в стеклянной банке на 8 часов.
  2. Перелить смесь в кастрюлю, поставить на средний огонь.
  3. Когда вода закипит, добавить разбавленный крахмал, помешивая кисель.
  4. Варить на медленном огне до загустения.

В овсяный кисель при гастрите можно добавить немного меда по завершении варки. На 1,5-2 литра будет достаточно 1 столовой ложки этого сладкого продукта. Чтобы состояние при обострении заболевания улучшилось, доктора советуют готовить и употреблять кисель до 2 раз в день на протяжении месяца.

Из молока и овсянки

При гастрите с нарушенным пищеварением, проблемами перистальтики кишечника помогает кисель на основе молока и овсянки. Продукт улучшает функционирование кишечника, стимулирует процесс пищеварения, повышает метаболизм. Это отличное средство при хронической форме заболевания с повышенной кислотностью.

Кисель из овсянки и молока при регулярном применении избавляет от изжоги и тяжести в желудке.

Процесс приготовления похож на предыдущий рецепт. Отличие – в замене воды на молоко. Понадобится:

  • 200 г овсянки;
  • 8 стаканов молока.

Поэтапное приготовление.

  1. Овсянку перемолоть до однородной мелкой консистенции.
  2. Смешать компоненты, оставить на 8 часов в банке.
  3. Варить на небольшом огне до загустения.

Фото 1

В рецепт не входит крахмал, кисель на молоке похож по консистенции на жидкую овсяную кашу. Для вкуса можно добавить немного домашнего варенья или меда. Пить —  месяц ежедневно по 200 мл напитка.

Молочный кисель

Он улучшает пищеварение, повышает защитные силы организма, насыщает его витаминами и микроэлементами, хорошо обволакивает слизистую желудка. Применяется при гастрите с повышенной кислотностью и спасает от постоянной изжоги.

Для приготовления понадобится:

  • 300 мл молока;
  • 1 чайная ложка крахмала;
  • 100 мл воды.

Этапы приготовления.

  1. Поставить на огонь молоко.
  2. Пока молоко на закипело, готовится смесь из крахмала и воды.
  3. После закипания молока в воду аккуратно вливают крахмал, растворенный в 100 мл воды.
  4. Варится кисель на медленном огне (чтобы молоко не убежало) до нужной густоты.

В терапевтических целях применяют молочный кисель при гастрите ежедневно по 200-400 мл. Средний курс лечения – месяц.

Кисель из плодов шиповника снимает спазмы гладкой мускулатуры, понижает боевой синдром, защищает от воспалительного процесса, предупреждает рецидивы патологии. Шиповник известен способностью повышать иммунитет. А напиток из него при гастрите не только улучшает работу ЖКТ, но и укрепляет защитные силы организма.

  • 800 мл воды;
  • 2 чайных ложки крахмала кукурузного или картофельного;
  • 50 г шиповника.

Этапность приготовления.

  1. Плоды шиповника измельчают до порошкообразного состояния.
  2. Ягоды высыпают в эмалированную посуду, заливают водой.
  3. После того как смесь закипит, убирают ее с огня и дают настояться 2 часа.
  4. Снова ставят кисель на огонь, варят на медленном огне до закипания.
  5. Добавляют после закипания разведенный крахмал, размешивают хорошо.
  6. Варят до загустения.

Принимать перед едой для облегчения состояния ежедневно. Можно разделить прием на 4 раза по 50 мл либо употреблять 200 мл напитка 1 раз в день.

Кисель из моркови

Морковка обладает целебными свойствами. Напиток из нее повышает регенерацию поврежденных клеток желудка, обогащает организм витаминами и минералами, улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника.

Для приготовления нужно взять:

  • 1 стакан воды и 2 стакана молока;
  • 0,5 столовой ложки крахмала;
  • 2 средних моркови.
  1. Овощ натирают на мелкой терке.
  2. Заливают морковь водой (2 л) и ставят на огонь.
  3. После закипания добавляют молоко и смесь из крахмала и воды (1 стакан).
  4. Перемешивают кисель и варят до загустения.

Пить морковный кисель можно сразу после остывания. Напиток подходит для лечения любых форм гастрита.

Из ягод и фруктов

Полезными свойствами славится черничный напиток. К нему еще добавляют яблоко. Чернично-яблочный кисель обогатит организм витаминами и микроэлементами, улучшит пищеварение, восстановит слизистую желудка, избавит от изжоги.

Применять часто чернично-яблочный кисель нельзя людям с повышенной кислотностью. Идеально продукт подходит для пациентов, больных гастритом с пониженной или оптимальной кислотностью.

В рецепт входят такие ингредиенты:

  • 1 литр воды;
  • крахмал 1-2 ч. ложки, 1 стакан воды;
  • черника;
  • яблоко.
  1. Чернику и яблоко сварить в литре воды.
  2. Ягоды и фрукты протереть через сито, отделяя косточки, мякоть от кожуры.
  3. Ягодно-фруктовое пюре снова поместить в воду, варить на медленном огне.
  4. После закипания влить разведенный крахмал.
  5. Варить до загустения.
  6. Добавить немного сахара для вкуса.

Принимать ежедневно по 200 мл. Длительность лечения составляет месяц.

Льняной кисель

Он обладает ярко выраженными целебными свойствами. Кисель богат микроэлементами и витаминами, отлично выводит шлаки из организма, способствует очищению кишечника, регулирует перистальтику. Льняной напиток помогает при гастрите любого типа, стадии и формы. Он обволакивает стенки желудка, повышает регенерацию клеток.

В состав продукта входят:

  • 1 столовая ложка льна;
  • 1 литр воды;
  • крахмал.

Этапы приготовления:

  1. Измельченные семена заливают кипяченой водой и оставляют на ночь.
  2. Утром нужно поставить смесь на огонь, довести до кипения.
  3. Добавить при закипании крахмал, разведенный в воде.
  4. Варится напиток до приобретения густоты.
  5. Кисель остужают. Можно процедить при необходимости.

Картофельный сок при гастрите

Льняной кисель отлично подходит для завтрака людям, больным гастритом. Выпивать нужно по 200 мл ежедневно.

Коктейль из гречки

Кисель из гречки применяют пациенты с пониженной кислотностью. Напиток рекомендуется ежедневно вместо завтрака. Рецепт прозвали коктейлем, потому что в процессе приготовления киселя требуется взбивать крупу.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа;
  • 3 стакана теплой воды;
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Крупа дробится с помощью миксера до состояния муки.
  2. 4 столовых ложки гречневой муки смешивают с водой.
  3. Переливают смесь в кипяченую воду на плите.
  4. Полученную массу доводят до кипения.
  5. Варят 15 минут до придания густоты коктейлю.
  6. За 5 минут до окончания варки добавляют 1 столовую ложку оливкового масла.

Яблочный

Кисель показан пациентам с оптимальной или пониженной кислотностью, эффективен при ленивом кишечнике. Продукт улучшает пищеварение, способствует очищению кишечника, улучшает перистальтику.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Информационный сайт
Adblock detector