Среда желудка кислая или щелочная

Что такое кислотно-щелочной pH-баланс? И почему это ключ к хорошему здоровью?

То, что мы называем “pH-балансом”, является показателем активности ионов водорода в растворах. []]>И]]>] Значения pH являются мерой кислотности или щелочности жидкостей в тканях организма. Значения pH колеблются от 0 до 14. Чем более кислым является раствор, тем ниже значения pH. Более щелочные жидкости показывают высокие значения pH. В шкале pH измеряется кислотность или щелочность многих жидкостей, например, вода океанов и морей, а не только нашей крови.

Какое значение кислотно-щелочного pH-баланса должно быть в идеале? PH=7 считается нейтральным, что означает одинаково кислую и щелочную жидкость. PH сыворотки крови, а также pH большинства тканей нашего организма должно оставаться около значения 7,365, в то время, как в желудке значения pH-баланса определяется около 2 единиц.

Если человек практикует щелочную диету, то это помогает ему восстанавливать правильный уровень  кислотно-щелочного баланса и помогает улучшать здоровье.

[]]>И]]>, ]]>И]]>, ]]>И]]>, ]]>И]]>, ]]>И]]>]

  • Защите от сердечно-сосудистых заболеваний
  • Профилактике накопления кальция в моче
  • Профилактике мочекаменной болезни, заболеваний почек или их повреждений
  • Снижению общего воспаления
  • Уменьшению риска развития диабета
  • Поддержанию хорошей плотности костей
  • Снижению вероятности судорог мышц
  • Защите от дефицита витамина D и связанных с этим последствий
  • Снижению болей в пояснице

Среда желудка кислая или щелочная

Прежде всего, вы можете уменьшить свой риск выпадения из здорового pH, взглянув на то, как ваш образ жизни и привычки могут влиять на уровень питательных веществ, работу кишечника и иммунной системы.

  • Алкоголь и употребление лекарств (включая ацетазоламид, опиоиды, транквилизаторы и аспирин)
  • Чрезмерное использование антибиотиков
  • Заболевания почек или нарушение работы почек
  • Плохое пищеварение и нарушенное здоровье кишечника
  • Употребление в пищу большого количества обработанных и рафинированных продуктов с содержанием соли, консервантов и т.д. [<![CDATA[]]>И<![CDATA[]]>]
  • Низкое потребление в пищу калия, кальция и других полезных минералов [<![CDATA[]]>И<![CDATA[]]>]
  • Высокое потребление искусственных подсластителей, пищевых красителей и консервантов
  • Пестициды и гербициды, которые могут оставаться в растительных продуктах
  • Хронический психологический стресс
  • Расстройства сна, например, апноэ
  • Снижение уровня питательных веществ в пище из-за промышленного сельского хозяйства и низкого качества верхнего слоя почвы
  • Низкий уровень клетчатки в рационе питания
  • Отсутствие физических упражнений (малоподвижный образ жизни)
  • Избыток мяса животных в питании
  • Сверхнормальное попадание в организм остатков косметики и пластмасс
  • Воздействие химических веществ от бытовых чистящих средств, строительных материалов, излучение компьютеров, сотовых телефонов и микроволновых печей
  • Загрязнение окружающей среды
  • Плохие жевательные и пищевые привычки (быстрый прием пищи без тщательного пережевывания)
  • Заболевания или повреждения легких, включая эмфизему, хронический бронхит, тяжелую пневмонию, отек легких и астму

Противоречивая кислотность желудка

Оказывается, тут все просто. Дело в том, что нужно выделить и не путать два важных обстоятельства. Первое – это вкусовые качества продуктов и их влияние на кислотность желудка, т.е. на ее увеличение или уменьшение. И второе – это действие этих же самых продуктов, а точнее, их конечных веществ на изменение кислотно-щелочного равновесия всего организма.

Оказывается, наше желание съесть тот или иной продукт является результатом материализованного позыва организма изменить внутреннюю среду организма, или по-научному рH. Как известно, этот показатель определяет концентрацию водородных ионов в различных средах – крови, желудочном соке, моче. рH меньше 7,4 свидетельствует о смещении в кислую сторону, свыше 7,4 – о щелочном сдвиге.

Несмотря на гигантские компенсаторные возможности организма человека в целом, рН внутренней среды колеблется в очень узких пределах – 7,4±0,15. Естественно, этот параметр зависит от многих причин, в том числе и от характера питания. Медики давно доказали, что продукты животного происхождения окисляют, а растительная пища ощелачивает внутреннюю среду организма.

В среде с низким рH активизируются любые патогенные микроорганизмы (бактерии, вирусы), а также грибки. Установлено, что закисленная среда благоприятствует также развитию злокачественных клеток. И, наоборот, в щелочной среде патогенные микроорганизмы гибнут. Теперь понятно, насколько важен кислотно-щелочной баланс в нашем организме. Не будет преувеличением сказать, что щелочные свойства продуктов питания способствуют нашему здоровью, а кислые – нет.

Что вызывает дисбаланс кислотно-щелочного равновесия?

Вот определение ацидоза, состояния, когда ваш уровень pH смещается в сторону более кислого состояния: «… это перепроизводство кислоты в крови или чрезмерная потеря бикарбоната из крови (метаболический ацидоз), или накопление углекислого газа в крови, что является результатом плохой функции легких и подавленного дыхания (респираторный ацидоз).» []]>И]]>]

Ваше тело почти всегда осуществляет превосходную работу и поддерживает ваш кислотно-щелочной баланс на оптимальном уровне. К сожалению, вам с рождения передан «ключ» того, насколько тяжело будет работать ваш организм, чтобы добиться оптимальных значений pH.

В норме наши почки поддерживают надлежащий баланс pH и уровни электролитов, включая кальций, магний, калий и натрий. Но когда мы подвергаемся воздействию кислых веществ, эти электролиты используются (расходуются) для борьбы с кислотностью.

Почки начинают выделять больше минералов из организма через мочу. Высокая степень кислотности питания или состояния здоровья тела заставляют наш организм доставать минералы (электролиты) из наших костей, клеток, органов и тканей. Наши клетки очень серьезно нуждаются в достаточном количестве минералов для выработки своих отходов жизнедеятельности.

Среда желудка кислая или щелочная

Поэтому, в первую очередь, при увеличении кислотности происходит потеря минералов костной тканью (костями), что способствует развитию остеопороза. При тяжелой работе клеток в окисленной среде может начаться процесс накопления токсинов и патогенов, которые не успевают выводиться клетками, а это, в свою очередь, может подавить иммунную систему.

Как только вы переводите свой организм на измененный кислотно-щелочной баланс с преобладанием кислотности, то вы заставляете своё тело работать в сверхурочное время, чтобы сохранить кровь в зоне нейтрального pH. Подобная напряженная работа организма нарушает уровни различных веществ, которые используются телом для выполнения задачи по сохранению pH.

Эти нарушения включают в себя уменьшение содержания калия, нарушение соотношения содержания натрия (у наших предков соотношение калия и натрия было 10:1, а современный человек демонстрирует соотношение 1:3), снижение уровня магния, очень низкие значения потребления клетчатки и более ранняя потеря функций работы почек, особенно при старении. [И]

Вы не можете самостоятельно довести себя до дисбаланса pH крови (что чревато смертью), но вы можете своими действиями снизить выносливость организма, что не позволит вам находиться в состоянии здорового старения. Только помощь своему телу в поддержании нормального кислотно-щелочного баланса способна предоставить вам здоровые годы жизни.

Переваривание пищи

К сожалению, этот процесс в нашем кишечнике постоянно сопровождается двумя очень вредными для здоровья процессами – гниением белков и брожением крахмалов. Происходит это оттого, что белковые и крахмалистые (углеводистые) продукты при одновременном употреблении в пищу не могут перевариться до конца под воздействием пищеварительных соков.

Среда желудка кислая или щелочная

К примеру, ферменты (пепсин), расщепляющие белки в желудке, активны только в его кислой среде. Наоборот, энзимы, расщепляющие крахмалистую пищу, действуют только в щелочной среде. Углеводы же (сахар, мед, варенье, виноград) представляют собой низкомолекулярные, уже готовые к всасыванию в желудке продукты.

Но, попадая в желудок вместе с крахмалами или белками (сладкая каша, хлеб с медом, торт, орехи с медом), они сбраживаются под воздействием кислоты желудочного сока и нарушают расщепление крахмала или белка в желудке и кишечнике. Таким образом, нерасщепленный в желудке белок в двенадцатиперстной кишке и в тонком кишечнике не в состоянии распадаться до аминокислот, поскольку среда там щелочная.

Он становится добычей гнилостной микрофлоры кишечника и подвергается гниению. Благодаря чему эта микрофлора размножается. А мясная пища превращается в крайне ядовитые вещества путресцин и кадаверин, являющиеся, к сожалению, постоянными спутниками нашего “нормального” пищеварения. Непростые, прямо скажем, кисло-сладкие взаимоотношения.

Виды ацидоза

Есть пять основных типов того, что врачи называют «метаболический ацидоз«. Это состояние означает, что организм имеет плохой кислотно-щелочной pH баланс или слишком усердно работает, чтобы поддерживать здоровый pH.

Диабетический кетоацидоз — иногда ошибочно путают с состоянием кетоз.  Диабетический кетоацидоз возникает, когда организм человека с диабетом не справляется с изменениями своего состоянии и печень производит опасно высокое количество кетоновых тел. Обычно это состояние диагностируется, когда уровень сахара в крови превышает 13 ммоль/л.

Гиперхлорамический (hyperchloremic) ацидоз – часто диагностируемое достояние при обильной рвоте или диареи. При этой форме ацидоза происходит снижение уровня бикарбоната натрия и увеличение в плазме крови концентрации хлорида.

Молочнокислый ацидоз — слишком большое количество молочной кислоты может привести к ацидозу. Согласно научным журналам «причинами этого состония могут быть хроническое употребление спирта (алкоголизм), остановка сердца, рак, отказ в работе печени, снижение содержания кислорода в воздухе и низкий уровень сахара в крови». Кроме того, длительные физические упражнения могут привести к накоплению молочной кислоты в крови.

Почечный тубулярный ацидоз — если ваши почки не могут выделять достаточное количество кислоты в моче, кровь может стать кислой.

Диетический ацидоз — недавно признанная форма ацидоза. Диетический ацидоз (или «дието-индуцированный ацидоз») представляет собой последствия практики употребления в пищу очень кислых (не путайте с лимоном) продуктов питания, что приводит к очень высокой нагрузки на организм, в результате чего повышаются риски различных заболеваний и происходит ухудшение общего функционирования организма. []]>И]]>]

Что такое кислотно-щелочной pH-баланс? И почему это ключ к хорошему здоровью?

  • Вы можете проверить свой pH, купив специальные индикаторные полоски в местном магазине здоровой пищи или аптеке.
  • Измерение pH можно проводить по слюне или моче. Второе утреннее мочеиспускание даёт лучшие по точности результаты pH.
  • Вы сравниваете цвета на тест-полоске с диаграммой масштаба pH, которая поставляется вместе с этим комплектом тест-полосок.
  • В течение дня лучшее время для проверки pH — один час до еды и два часа после еды.
  • Если вы тестируете свою слюну, то идеальный для здоровья диапазон pH между 6,8 и 7,3 (помните, что оптимальный pH составляет около 7,365).

Небезынтересно узнать, какие продукты питания обладают кислыми свойствами, а какие – щелочными. Получается, что, зная о таких особенностях того или иного продукта, можно говорить о влиянии этого продукта на кислотно-щелочной баланс и даже более того – можно оказывать на него влияние. Так вот, продукты, увеличивающие кислотность и снижающие щелочные резервы крови, условно можно поделить на три группы.

Первая группа – это большинство продуктов, содержащих животные белки: пастеризованное молоко, мясо и мясопродукты (включая колбасы, сосиски, ветчину), вся птица (куры, утки, индейки), яйца этих птиц, рыба, творог, а также все животные жиры. Исключение составляют лишь парное молоко и сыр.

Ко второй группе смело можно отнести большинство продуктов, содержащих углеводы. В первую очередь это белый хлеб, различные макароны и прочие продукты из белой муки. К этой же группе относятся продукты с большим содержанием крахмала (картофель, сухие бобы, крупы). Ну и, конечно же, куда ж деваться без сахара и прочих сладостей, включая шоколад. В эту же группу входят кофе, черный чай и алкоголь.

В третьей группе будут находиться продукты, включающие в свой состав пищевые добавки, всякие консерванты, красители, ароматизаторы и прочее.

В отличие от закисляющих диапазон защелачивающих продуктов значительно уже. К продуктам вызывающим щелочную реакцию и нейтрализующим избыток кислоты относятся все овощи (за исключением брюссельской капусты), фрукты, включая даже такие кислые, как цитрусовые (лимон, грейпфрут, ананас), и картофель. Также сюда относятся все овощные и фруктовые соки, ягоды (кроме брусники и сливы) и все сухофрукты.

 Нейтральные продукты образуют и кислоты, и щелочи. К ним относятся: сыры, сливочное масло, молоко.

В животной пище преобладают такие минералы, как фосфор, хлор, и полностью отсутствуют органические кислоты. В растительной же пище, в которой содержится очень много органических кислот, преобладают такие щелочные элементы, как кальций, магний, калий. Особенность органических кислот заключается в том, что, расщепляясь в организме, они образуют слабые кислоты с выделением углекислого газа, воды и щелочей, которые нормализуют рН крови, а следовательно, оздоравливают организм.

Природа распорядилась разумно. 3/4 всех продуктов питания обладают щелочными свойствами и только ? – кислыми. На практике это означает, что если вам захотелось мяса или рыбы, то на 50 – 100 г нужно съесть не меньше 150 – 200 г растительной пищи в виде салата или овощного гарнира.

Достижение баланса по обоим показателям не представляет особенного труда, как и весь переход к здоровому питанию. Однако для белорусов в силу сложившихся традиций это является серьезной проблемой. Мы никак не можем достичь минимальной порции потребления овощей и фруктов в 400 граммов в день на одного человека, находясь уже много лет вместе с россиянами на последнем месте в Европе. В большинстве стран Средиземноморья каждый житель съедает свыше одного килограмма фруктов и овощей в день, что вполне достижимо и для нас с вами.

Закисляющих продуктов гораздо больше, чем щелочных. Поэтому и считается, что для поддержания нормального кислотно-щелочного равновесия требуется почти в 4 раза больше защелачивающих продуктов, чем “кислых”. Ну не зря же диетологи нам советуют есть больше фруктов и овощей. Не зря же нам говорят, что мясо лучше употреблять с зеленью. Вот вам и разумное объяснение порой не всегда понятных диетических рекомендаций.

И, конечно же, нельзя забывать о витаминах, минералах и прочих микроэлементах (натрий, кальций, калий, магний), так как многие из них являются “щелочеобразующими” и используются нашим организмом в регулировании кислотно-щелочного равновесия. А когда их не хватает, наш организм начинает добывать микроэлементы из нашего тела. Например, забирает кальций из костей, и, как следствие, кости становятся более хрупкими. Появляется нежелательный остеопороз.

Вывернуть веко наизнанку и посмотреть, какого оно там цвета. Если цвет внутренней поверхности век (ее еще называют конъюнктивой) ярко-розовый – радуйтесь, ваш кислотно-щелочной баланс в норме. Бледно-розовый цвет будет свидетельствовать о закислении (ацидозе), а темно-розовый – о защелачивании (алкалозе).

Советы от автора

  • резко снизить потребление мяса и сладостей;
  • ограничить потребление кофе либо вовсе отказаться от него;
  • перестать есть “экстремальные продукты” в больших количествах;
  • есть поменьше соли (до 6 г в день) или вообще отказаться от нее;
  • отказаться от большого количества яиц (2 штуки в неделю);
  • исключить сладкие напитки;
  • ограничить употребление в пищу рафинированных продуктов, содержащих сахар, химические добавки или консерванты;
  • придерживаться оптимальной диеты для поддержания хорошего здоровья (крупы, бобовые, овощи, фрукты, рыба, семечки и орехи). 

Попробуйте – и убедитесь в этом сами.

Попрыгаем вместе с нашим рН

Всем известно, что при физической работе, в то время, когда наши мышцы работают, образуется молочная кислота, которая, конечно же, смещает кислотно-щелочное равновесие в кислую сторону, т.е. закисляет наш организм. Получается, что занятия спортом, да и вообще физические нагрузки вредны для здоровья? А вот и нет!

Давайте подойдем к этому вопросу с другой стороны. Как кислород попадает в наши клетки? А попадает он в них примерно таким образом: поступая в кровь, кислород соединяется с гемоглобином и транспортируется к клеткам. Дальше, для того чтобы попасть из крови в клетку, кислород должен отделиться от гемоглобина.

Но тут без углекислого газа никак не обойтись. Именно под влиянием углекислого газа рушится связь гемоглобина с кислородом и свободно-радостный кислород переходит в клетку. А углекислый газ “пересаживается” на эритроцит и с кровотоком отправляется на выход, в легкие. Получается, что кислород меняется местами с углекислым газом.

А теперь вопрос: как увеличить содержание углекислого газа в крови? Ну, конечно же, заставить работать наши клетки, наши мышцы! Именно работающие мышцы усиливают все обменные процессы, кровь насыщается углекислым газом, что, в свою очередь, усиливает насыщаемость тканей кислородом. Теперь добавьте еще сюда буферные системы крови, работа которых невозможна без углекислоты. Да, физические упражнения, по сути, тренируют, т.е. увеличивают буферную емкость крови!

Среда желудка кислая или щелочная

А что до молочной кислоты – не переживайте, при разумных нагрузках организму не составит труда ее нейтрализовать и восстановить кислотно-щелочное равновесие. Кстати, появление усталости во время занятий спортом – это своеобразный сигнал организма о наступающем закислении.

Как вы можете помочь вашему телу достигнуть нейтрального уровня pH?

Основным показателем нормального функционирования желудка является его кислотность — концентрация кислоты в желудочном соке, измеряемая в pH — условных единицах активности ионов водорода. Так, 1 pH — показатель максимальной кислотности, 7 pH — отметка нейтральности, баланса кислоты и щелочи, 14 pH — среда максимально щелочная.

Для оценки общего состояния органов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) кислотность измеряют одновременно в разных отделах желудка, пищевода и двенадцатиперстной кишки. При этом желудок условно делится на три зоны. Верхняя, кислотообразующая зона, соответствует дну и телу желудка. Здесь расположены фундальные железы, париетальными клетками которых и производится соляная кислота.

гастрит
Основным показателем нормального функционирования желудка является его кислотность концентрация кислоты в желудочном соке

В нижней области — антральном отделе желудка — кислота нейтрализуется перед последующей транспортировкой в кишечник. Норма кислотности в антриуме расположена в диапазоне от 4,6 до 7,4 pH (до 100 000 раз ниже, чем в теле и своде желудка). В промежуточной — интермедиарной зоне — кислотность желудка изменяется от 6,0 до 3,0 pH.

Концентрация соляной кислоты в желудке здорового человека постоянна и составляет 160 ммоль/л. Но изменение соотношения вырабатываемой кислоты и щелочных компонентов, призванных ее нейтрализовывать, приводит к повышенной или, напротив, пониженной кислотности. Состояние, когда концентрация кислоты превышает норму, характеризуется как повышенная кислотность. Если же выработка кислоты в желудке меньше установленных показателей — диагностируется пониженная кислотность желудочного сока.

Признаками повышенной кислотности являются: изжога от двух раз в неделю; жжение в области горла; ноющие боли в правом подреберье; отрыжка с горечью или кислая.Если ничего не делать, могут развиться язва желудка, подагра, ожирение, гормональный дисбаланс и даже рак. При повышенной кислотности часто развивается гастрит (кислота раздражает слизистую оболочку желудка), что со временем приводит к язвенной болезни, при которой на раздраженных стенках желудка образуются язвы.

гастрит
Нейтрализовать лишнюю кислоту в организме можно с помощью пищевой соды поскольку она является щелочью

Нейтрализовать лишнюю кислоту в организме можно с помощью пищевой соды, поскольку она является щелочью. Достаточно правильно применять соду в течение месяца натощак, предварительно погасив ее кипятком (0,5 чайной ложки соды на стакан воды). В этих целях можно использовать и соль.  Достаточно выпивать в сутки два стакана подсоленной воды (щепотка морской соли на литр воды). Нормализовать рН-баланс в организме можно с помощью спорта— занятий два часа в неделю будет достаточно.

Так же нормализовать кислотность можно с помощью яичной скорлупы. Стоит измельчить скорлупу одного яйца и смешать с тремя каплями витамина D. Такая смесь поможет устранить изжогу и боль, устранить желудочный дискомфорт.

Очень быстро снизить уровень кислоты можно с помощью медицинских препаратов, которые не только устраняют такой недуг, но и предотвращают развитие других заболеваний ЖКТ. Хорошо зарекомендовали себя альгинаты и антациды, которые уменьшают боль и отменно нейтрализуют соляную кислоту. К таким препаратам можно отнести: Фосфалюгель; Гевискон; Альмагель. Если завышенная кислотность сопровождается гастритом, помогут справится с недугом антибиотики — Амоксиклав и Кларитромицин.

Признаками пониженной кислотности являются: неприятный (гнилостный) запах изо рта; метеоризм минимум раз в неделю; появление угревых высыпаний; сухость и шелушение кожи.Последствиями пониженной кислотности могут стать аллергия, гельминтоз, запоры или диарея, депрессия, авитаминоз.

гастрит
Нормализовать уровень кислотности можно при помощи имбиря

Чтобы повысить кислотность в организме, можно воспользоваться яблочным уксусом— ежедневно во время завтрака выпивать стакан воды с чайной ложкой уксуса. Но предварительно стоит проконсультироваться с врачом, поскольку уксус имеет ряд противопоказаний (воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника, болезни печени, почек и т.д.).

Нормализовать уровень кислотности можно при помощи имбиря. Этот жгучий корень обладает действительно целительными свойствами. Стоит настаивать около 2 грамм такого корня в стакане кипятка и пить после трапезы. В таком случае, кислотность повысится и самочувствие значительно улучшиться. Имбирь не только повышает выработку кислоты, но и укрепляет иммунитет, борется с воспалением и болью в желудке.

Также у врача можно попросить направление на анализы, чтобы узнать о состоянии кислотно-щелочного баланса (берутся анализы мочи, слюны, желудочного сока, а также крови). Анализы назначаются врачом по показаниям (например, при болях в животе, анемии и др.).

Лечение слишком низкой кислотности чаще всего проходит комплексно и включает:

  • противопаразитные средства: Метронидазол;
  • антибиотики: Азитромицин, Амоксициллин;
  • спазмолитики: Но-шпа, Дротаверин;
  • витамины РР и группы В;
  • препараты для улучшения моторики: Мотилиум.

Как определить кислотность желудка самостоятельно

Провести диагностику желудочного сока и определить свой индивидуальный уровень кислотности можно с помощью анализов, обратившись к специалисту. Помимо анализов, стоит посетить терапевта и гастроэнтеролога, чтобы безошибочно определить кислотность. Но, диагностику можно провести и самостоятельно, применив легкие домашние методы.

Самым простым способом определения кислотности является применение простой лакмусовой бумажки. Такую бумагу стоит приложить к языку за час до употребления пищи. Затем, стоит обратить внимание на индикатор — синий цвет говорит о низкой кислотности, а вот розовый — о повышенной. Точный результат можно определить, повторив процедуру около трех раз.

Следующий метод заключается в использовании обычной пищевой соды. Для нужного терапевтического эффекта нужно растворить чайную ложечку компонента в стакане теплой водички. Выпить смесь натощак. Если по истечении некоторого времени появилась отрыжка — кислотность определенно повышена. Порция пшенной каши также поможет определить уровень кислотность. Изжога после трапезы с таким продуктом говорит о завышенной кислотности.

Высокую кислотность можно определить и выпив стакан сока с утра, особенно — яблочного. Если после такого напитка появляется жжение и дискомфорт в желудке, кислотность сока завышена. Съев лимон, также можно определить кислотность. Если продукт кажется очень кислым — кислотность довольно повышена, а вот в случае огромного желания скушать что-нибудь кислое, может наблюдаться низкая кислотность.

Ниже приведены шаги, которые помогут вам поддерживать лучший кислотно-щелочной pH баланс.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Информационный сайт
Adblock detector